Guía de restaurantes de Perpiñán
Me llamo Christophe y he visitado personalmente todos los restaurantes de Perpiñán que aparecen aquí reseñados para ofrecerte una guía que abarca desde los bistros tradicionales catalanes hasta los restaurantes de fusión más vanguardistas. Haz clic en el menú desplegable para acceder a los diferentes tipos de cocina o simplemente desplázate hacia abajo para explorar la página. ¡Buen provecho! Todas las fotos y opiniones son mías.
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Cocina tradicional catalana y francesa
Reseña del restaurante Casa Sansa Perpignan
Reseña del restaurante La Carmagnole Perpignan
Brasserie Le Vauban Perpignan Reseña del restaurante
Reseña del Café Vienne Perpignan
Cocina francesa moderna y creativa
Le 17 Reseña del restaurante Perpignan
La Galinette Reseña del restaurante Perpignan
Grain de Sel Reseña del restaurante Perpignan
L’Attablée Reseña del restaurante Perpignan
La Famille Reseña del restaurante Perpignan
Manat Reseña del restaurante Perpignan
Baston Reseña del restaurante Perpignan
Le VIP Reseña del restaurante Perpignan
Les Halles Vauban Perpignan Reseña
Chez Noï Reseña del restaurante Perpignan
Mabuhay Cuisine Reseña del restaurante Perpignan
4 Miaou Reseña del restaurante Perpignan
Kimchi Foodlab Reseña del restaurante Perpignan
Gogui Reseña del restaurante Perpignan
Yori Izakaya Reseña del restaurante Perpignan
Reseña del restaurante Tokyo Menya Perpignan
Reseña del Restaurante Minami Perpiñán
Cocina india, de Oriente Medio y griega
Reseña del restaurante Le Punjab Perpignan
Reseña del restaurante New Delhi Perpignan
Cocina tradicional catalana y francesa
Reseña del restaurante Casa Sansa Perpignan
3 Rue des Fabriqués Couvertes, 66000 Perpignan
Casa Sansa, uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, lleva sirviendo auténtica comida catalana desde el siglo XIX. Escondido en una estrecha calle del casco antiguo, desprende un encanto rústico con suelos de baldosas y carteles vintage que te hacen sentir como si hubieras retrocedido en el tiempo.
Para empezar, prueba su escalivada, verduras asadas al humo rociadas con aceite de oliva, o las sustanciosas boles de picolat, sabrosas albóndigas cocinadas en una rica salsa de tomate con aceitunas y pan con tomate con jamón serrano.
En cuanto a los platos principales, Casa Sansa destaca por algunos clásicos catalanes como el civet de lotte (estofado de rape) con una fragante salsa de vino, tomates y hierbas, y una suculenta paletilla de cordero asada marinada con romero y ajo.
Reseña del restaurante La Carmagnole Perpignan
12 Rue de la Révolution Française, 66000 Perpignan
Escondido en una tranquila calle lateral, La Carmagnole es un bistró francés tradicional que se ha ganado una clientela fiel gracias a su fantástica relación calidad-precio, su cocina clásica, sus sencillas mesas de madera y sus menús escritos en pizarras. A la hora del almuerzo, es habitual ver este lugar lleno de gente del lugar disfrutando del menú de tres platos por 20 euros.
Empiece con algo como su pâté de campagne servido con cornichons y pan crujiente o una deliciosa y sustanciosa sopa de pescado, dependiendo de la temporada. Como plato principal, ofrecen clásicos de bistró como ternera estofada al vino tinto, lubina entera preparada con limón, hierbas y aceite de oliva, o magret de canard cocinado al punto y acompañado de una reducción de Banyuls.
Brasserie Le Vauban Perpignan Reseña del restaurante
29 Quai Sébastien Vauban, 66000 Perpignan
Situado en el canal Quai Vauban, a un paso del mercado Les Halles, Le Vauban es una brasserie francesa clásica abierta todo el día (aunque, lamentablemente, no los domingos) e ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo tranquilo hasta un aperitivo o una cena tardía.
Empezando por los entrantes, la sopa de cebolla francesa se sirve gratinada con una capa dorada de queso, y preparan una deliciosa ensalada de queso de cabra con nueces melosas y trocitos de tocino crujiente.
Como plato principal, preparan un buen steak tartar mezclado con alcaparras, hierbas y un toque de mostaza, la entrecôte a la parrilla con patatas fritas es un buen ejemplo del género y su filete de salmón con salsa de mantequilla y limón es ideal para los pescetarianos.
Reseña del Café Vienne Perpignan
3 Pl. François Arago, 66000 Perpignan
El Café Vienne, toda una institución, es la brasserie emblemática de Perpiñán desde 1930, con su amplia terraza cubierta y su clásico interior Art Déco de madera pulida y paneles espejados. El Café Vienne realmente nos transporta a una época pasada de grandes cafés europeos donde artistas, políticos y lugareños se codeaban mientras tomaban café y pastis.
Aquí, prácticamente se puede sentir la historia mientras se está sentado bajo los característicos toldos rojos, viendo pasar el mundo en la bulliciosa plaza. A pesar del ambiente relajado del café, la cocina del Café Vienne se toma muy en serio su menú de brasserie y sirve sólidos platos franceses y catalanes desde el mediodía hasta altas horas de la noche, los 7 días de la semana sin descanso. Esto lo convierte en una opción fiable tanto si buscas un almuerzo tardío, una cena temprana o cualquier otra cosa, aunque no diría que ninguno de los platos sea increíble o te cambie la vida. También recomiendo el almuerzo antes que la cena, ya que, según mi experiencia, los platos son mejores a la hora del almuerzo que a la hora de la cena.
A diferencia de la mayoría de los restaurantes, abre los domingos, por lo que casi siempre voy los domingos y siempre está muy concurrido. Sirven todos los platos clásicos y a menudo llevo a mis invitados allí para que disfruten de la experiencia de una brasserie francesa. Las moules-frites son imprescindibles: una generosa olla de mejillones cocinados al estilo marinière (vino blanco, ajo, perejil) o con nata y hierbas. El entrecôte a la parrilla también es una apuesta segura y se sirve con una clásica salsa bearnesa o salsa de pimienta y patatas salteadas en grasa de pato.
Cocina francesa moderna y creativa
Le 17 Reseña del restaurante Perpignan
1 Rue Cité Bartissol, 66000 Perpignan
1 Rue Cité Bartissol, 66000 Perpiñán
Le 17 se encuentra justo al lado de la catedral y su patio comparte el terreno de la iglesia. Conocido por su cocina creativa y sus mariscos, es necesario reservar con antelación, ya que es muy popular y pequeño.
El menú cambia constantemente y el menú del almuerzo es muy razonable, ronda los 30 euros y es fijo, lo que significa que no hay elección: ¡te sirven lo que te dan!
Como entrantes, puedes encontrar velouté de calabacín con espuma de queso de cabra, vieiras a la plancha con puré de guisantes o calamares a la plancha sobre una cama de salsa sofrito al estilo catalán.
Los platos principales de Le 17 son simplemente buenos, como el filete de rodaballo con verduras de temporada y espuma de marisco, el cordero cocido a fuego lento con polenta cremosa y tubérculos asados o la jugosa pluma de cerdo ibérico acompañada de una reducción picante.
La Galinette Reseña del restaurante Perpignan
23 Rue Jean Payra, 66000 Perpignan
Para disfrutar de la mejor experiencia gastronómica en Perpiñán, La Galinette cuenta con una estrella Michelin en un comedor elegante y discreto donde toda la atención se centra en el plato.
La Galinette obtiene gran parte de sus productos de sus dos hectáreas de huertos y jardines para su menú degustación, que evoluciona a diario en función de los productos más frescos del huerto del chef y de los mercados locales.
Pero lo que puede esperar es un desfile de pequeños platos bellamente elaborados, comenzando con delicados aperitivos que marcan la pauta. Cada plato se presenta como una obra de arte: espere flores comestibles, purés de colores y una atención al detalle que cautiva todos los sentidos.
A lo largo de los platos, las verduras suelen ocupar un lugar protagonista de formas sorprendentes y deliciosas. Podría encontrar un plato de remolacha asada en costra de sal servida con una espuma de queso de cabra picante y crumble de avellanas o un gazpacho reinventado.
En cuanto a los platos principales, aunque todos son de estilo minimalista y siempre forman parte del menú degustación, se pueden degustar platos como el salmonete acompañado de puré de zanahoria y jengibre y un chorrito de aceite de oliva local, o el solomillo de ternera a la parrilla sobre sarmientos para darle un toque ahumado, acompañado de una reducción de jugo y setas de los Pirineos. .
Grain de Sel Reseña del restaurante Perpignan
14 Rue de la Fusterie, 66000 Perpignan
No muy lejos de Le 17 se encuentra Grain de Sel, un restaurante íntimo con un comedor acogedor y un ambiente de cocina abierta. Los entrantes incluyen tartar de atún con ralladura de cítricos, flan de espárragos o incluso crème brûlée de foie gras, algo que nunca había visto antes (y que lamentablemente no probé).
Como plato principal, ofrecen versiones mejoradas de clásicos franceses, como el magret de pato salteado en la sartén y glaseado con miel y especias, acompañado de higos o melocotones caramelizados; un filete de lubina salteado sobre una cama de hinojo confitado y puré de coliflor con un chorrito de salsa de mantequilla con vainilla; y verduras asadas con queso de cabra, piñones y un chorrito de pesto.
L’Attablée Reseña del restaurante Perpignan
3 Rue Fabriqués d'en Nadals, 66000 Perpignan
L'Attablée tiene probablemente el menú de tapas más creativo de Perpiñán. Con sus paredes de piedra vista, su ecléctica mezcla de muebles antiguos y modernos y una barra repleta de vinos franceses y españoles, el menú está pensado para compartir.
Son bastante tradicionales en lo que respecta a clásicos como las croquetas o las patatas bravas, pero los preparan muy bien. Sin embargo, también encontrarás berenjenas a la barbacoa rociadas con tahini y granada, que mezclan notas mediterráneas y de Oriente Medio, y otros platos sorprendentes que no te esperabas.
La Famille Reseña del restaurante Perpignan
3 bis Rue François Marie Voltaire, 66000 Perpignan
La Famille, un local relativamente nuevo que se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos de la zona, es un acogedor bistró-bar de vinos regentado por una joven y apasionada pareja, Eva y Alex, y que a veces abre los domingos (por desgracia, la mayoría de los buenos restaurantes de Perpiñán cierran los domingos, lo cual es una lástima). Escondido junto a un pequeño lago, La Famille tiene un interior bohemio y peculiar, con fotos familiares en las paredes y una cocina abierta en la parte trasera.
Para empezar, me gustó mucho su berenjena a la barbacoa al estilo asiático con glaseado de miso y pulpo frito con mayonesa de yuzu y pimentón, así como los filetes de sardina frescos ligeramente encurtidos con una cucharada de rouille. Los platos principales también son muy buenos. Pedí panceta de cerdo cocinada a fuego lento con un glaseado pegajoso al estilo asiático y semillas de sésamo, pero la coliflor asada rociada con tahini tenía muy buena pinta.
Manat Reseña del restaurante Perpignan
3 Rue Cité Bartissol, 66000 Perpignan
Galardonado con un Bib Gourmand en la Guía Michelin 2024, Manat es un restaurante de fusión asiática refinado pero sin pretensiones, con un elegante interior de maderas claras y una barra abierta desde donde se puede ver al chef Yuka Okugawa y su equipo emplatar meticulosamente cada plato.
Para empezar, no deje de probar las aceitunas locales marinadas en miso, que yo nunca había probado antes. Entre los entrantes, destaca el ceviche mediterráneo, con dorada fresca marinada en yuzu y soja, y gazpacho mezclado con una pizca de jengibre y coronado con flor de calabacín tempura.
Los platos principales de Manat son igualmente deliciosos y creativos, como el rape asado con berenjena glaseada con miso, cebollas tiernas asadas y una delicada salsa beurre blanc de jengibre, y el entrecot de ternera catalán, al que se le da un toque japonés al servirlo con una salsa ponzu y puré de patatas con wasabi.
Baston Reseña del restaurante Perpignan
72 Av. Louis Torcatis, 66000 Perpignan
Situado a orillas del río Têt, Baston es un restaurante de moda, una vinoteca natural y una pizzería de masa madre, todo en uno. La decoración es industrial-chic, con suelos de hormigón, taburetes metálicos y estantes con botellas de vino, y la carta de Baston es igualmente concisa y de temporada, apostando por los productos locales y las combinaciones de sabores creativas.
Es el tipo de lugar en el que puedes empezar con una copa de vino catalán natural ecológico y unos cuantos platos pequeños antes de degustar una de sus pizzas al horno de leña. Recomiendo la échine de cochon tonnato, que son lonchas de tierna paleta de cerdo criado en la zona cubiertas con una sedosa salsa de atún y anchoas.
Los lugareños acuden en busca de las pizzas de masa fermentada durante mucho tiempo y cocinadas en un horno ardiente, que salen con una corteza crujiente y aireada, a la vez que sabrosa y con textura masticable. Me han dicho que una de las favoritas es la sobrassada catalana, con chorizo, miel y mozzarella.
Le VIP Reseña del restaurante Perpignan
4 Rue Grande des Fabriqués, 66000 Perpignan
No me gusta mucho el nombre del restaurante, pero Le VIP es, sin embargo, una muy buena incorporación a la oferta gastronómica de Perpiñán, especialmente si te gusta la carne. Una buena forma de empezar es con sus gambas tempura con chile dulce, y también tienen una deliciosa tarta de queso de cabra.
Sin embargo, diría que la gente viene aquí por los platos principales. Para compartir, recomiendo la côte de bœuf madurada en seco, servida en una tabla de madera, perfectamente sellada y acompañada simplemente con gajos de patata. La pierna de cordero al estilo catalán también es muy buena, estofada hasta que la carne se desprende del hueso en una salsa de tomate, vino tinto y hierbas.
Cocina asiática
Les Halles Vauban Perpignan Reseña
37-39 Quai Sébastien Vauban, 66000 Perpignan
«¿Por qué el mercado está en la categoría asiática?», se preguntarán. Bueno, Les Halles es un bullicioso mercado cubierto y comedor con veinte pequeños restaurantes bajo un mismo techo, incluyendo tailandeses y japoneses (además de sudamericanos, libaneses, estadounidenses y franco-canadienses, entre otros).
El ambiente es animado y comunitario, con largas mesas compartidas y un bar lleno de conversaciones y tintineo de copas. Pasear por Les Halles es la mitad de la diversión. En una esquina, hay una fromagerie que ofrece degustaciones de quesos picantes de los Pirineos; en otra, ostras y gambas brillantes sobre hielo.
¿Te apetece tapas españolas? Dirígete al puesto donde se asan gambas al ajillo, pulpo y patatas bravas. ¿Te apetece comida italiana? Hay un mostrador de pasta donde cocinan al momento tagliatelle fresca y la mezclan con una cremosa salsa de trufa, así como una pizzería donde se hornean pizzas de masa fina con jamón serrano y rúcula. La cocina asiática también está bien representada: un puesto tailandés prepara un curry verde o un pad thai bastante buenos, mientras que un restaurante japonés elabora rollos de sushi fresco y platos de sashimi por encargo.
Chez Noï Reseña del restaurante Perpignan
25 Rue Sébastien Vauban, 66000 Perpignan
Es muy difícil encontrar auténtica comida china en Francia, así que si quieres ir a un restaurante chino al que acuden otros chinos, te recomiendo Chez Noï.
Su decoración es sencilla y anodina, lo que normalmente es señal de que la comida es buena. No necesitan esforzarse en la decoración porque sirven platos chinos que no encontrarás en ningún otro sitio de Perpiñán ni, francamente, en ningún otro lugar.
También me gusta que la carta sea breve, ya que los restaurantes chinos suelen tener cartas muy largas y, por lo tanto, gran parte de la comida es congelada, pero no en Chez Noï.
Empieza con sus jiaozi, que son excelentes: delicadas empanadillas de trigo rellenas de jugosa carne de cerdo y cebollino, cocidas al vapor y luego ligeramente fritas para conseguir una textura tierna y crujiente perfecta, servidas con una salsa picante de soja y vinagre. Su pollo Bang Bang también está bueno. Es un plato frío clásico de Sichuan que consiste en pollo desmenuzado aderezado con una salsa picante de sésamo y cacahuete con chile, cacahuetes triturados y cilantro.
Para los platos principales, recomiendo su Vietnames Phô Tié, que son fideos de arroz en un caldo aromático cubiertos con tiernas lonchas de ternera marinada, brotes de soja, albahaca y lima. Si te gusta el picante, te sugiero que pruebes el Mapo Tofu con ternera picada en una salsa de chile y judías que pica con granos de pimienta de Sichuan servida sobre arroz al vapor. Por último, también tienen platos especiales, así que cuando fui estaban sirviendo panceta crujiente con bok choy y pescado al vapor con jengibre.
Mabuhay Cuisine Reseña del restaurante Perpignan
5 Pl. André Grétry, 66000 Perpignan
Mabuhay significa «larga vida» o «bienvenido» en filipino. Mabuhay Cuisine es un restaurante encantador, regentado por la filipina Thess, que pone todo su corazón en un menú que es un auténtico crisol de culturas, muy similar al patrimonio culinario de las propias Filipinas, que mezcla influencias españolas, chinas, malayas y americanas.
Como era nuestra primera vez en un restaurante filipino, probamos varios entrantes y platos principales. Para empezar, los rollitos de primavera filipinos, dorados y crujientes, rellenos de carne picada de cerdo y verduras, y servidos con una salsa dulce de chile. A continuación, probamos el kinilaw, a menudo denominado ceviche filipino, que consiste en trozos de pescado fresco «cocinados» en vinagre de palma y cítricos, y mezclados con jengibre, chile y leche de coco.
Pasando a los platos principales, el adobo, a menudo considerado el plato nacional de Filipinas, consiste en trozos de pollo estofados en salsa de soja, vinagre, ajo y pimienta negra hasta que quedan increíblemente tiernos y profundamente impregnados de sabor. La salsa es una rica bomba de umami, fantástica para acompañar el arroz al vapor.
Otra receta que no hay que perderse es el kare-kare, un estofado de rabo de buey y ternera cocinado a fuego lento en una salsa de cacahuete espesa y aterciopelada, que se sirve en una cazuela de barro rebosante de carne tierna, berenjenas, judías verdes y bok choy. Es un plato reconfortante y rico, que se acompaña de bagoong (pasta de gambas fermentada) para añadir un toque salado que contrasta con el resto. .
4 Miau Reseña del restaurante Perpignan
37 Rue des Augustins, 66000 Perpignan
Pasé por alto el 4 Miau, ya que está escondido en una calle lateral, pero un amigo me habló de él y me alegro mucho de haberlo encontrado, porque ofrece una selección muy buena de platos chinos, taiwaneses y japoneses, y además abre los domingos, lo cual es una ventaja (restauradores, si están leyendo esto, por favor, abran los domingos; pueden cerrar los lunes y martes sin problema).
En cuanto a los entrantes, las empanadillas gyoza son clásicas y están hechas a mano, con una selección de carne de cerdo o shitake, zanahoria y puerro, servidas con una salsa picante de soja y jengibre. Si te apetece un plato más atrevido, prueba el pollo picante Sichuan popcorn, rebozado y salteado con una mezcla de especias que te hará cosquillear los labios, con chile, ajo y pimienta.
En cuanto a los platos principales, hay muchos platos deliciosos entre los que elegir. Recomiendo la sopa taiwanesa de fideos con ternera, con un caldo rico y aromático condimentado con anís estrellado, jengibre y soja, servida sobre fideos de trigo y coronada con bok choy y hojas de mostaza encurtidas. El katsudon también está muy bueno, con una chuleta de cerdo empanada con panko servida sobre arroz con un huevo líquido y glaseado de soja dulce, tal y como lo encontrarías en un restaurante de Tokio.
Kimchi Foodlab Reseña del restaurante Perpignan
Rue fabriques d'en Nadal, 66000, Perpignan
Kimchi Foodlab es un comedor panasiático durante el día y una cocina experimental por la noche, regentado por Coralie. A la hora del almuerzo, el ambiente es informal y rápido: encontrarás a trabajadores de oficinas y estudiantes locales haciendo cola para comprar la caja de almuerzo Bento du Midi.
Por las noches (consulta los días en que está abierto), el Foodlab se transforma en una experiencia gastronómica más íntima con un menú degustación de unos 30 € que se disfruta sentado en tatamis bajos o mesas comunales y que casi parece un club de cena.
El menú es ecléctico. Para empezar, te pueden servir un rollito vietnamita de verano junto con unas picantes alitas de pollo coreanas con gochujang.
Un plato destacado, obviamente, es su kimchi, que ellos mismos fermentan y que, como es de esperar, es picante, ácido y adictivo. Otro de los favoritos es el bibimbap, un clásico coreano de arroz caliente cubierto con una variedad de verduras salteadas, pasta de chile gochujang, un huevo frito y, a elegir, ternera bulgogi o tofu.
Gogui Reseña del restaurante Perpignan
2 Rue de la Fusterie, 66000 Perpignan
«Gogui» significa «carne» en coreano y hace exactamente lo que dice: barbacoa coreana.
El concepto es sencillo: te traen a la mesa finas lonchas de carne para que las asen a tu gusto, lo que resulta perfecto para grupos o para una cita poco convencional
Para empezar, prueba el kimchi, que es casero y maravillosamente picante, y los mandu, que son empanadillas coreanas rellenas de cerdo y verduras. También te deleitarán con una variedad de banchan, que son los pequeños acompañamientos que se sirven con las comidas coreanas, como brotes de soja marinados, patatas glaseadas dulces, rodajas de pastel de pescado y, por supuesto, más kimchi.
Ahora pasemos al plato principal: la barbacoa.
El menú ofrece varios cortes de ternera, cerdo y pollo marinados, que se colocan en la parrilla caliente que hay delante de ti y se envuelven en una hoja de lechuga con un poco de ssamjang (pasta salada de chile y soja) y ajo asado. Si te gusta el picante, prueba el dak galbi, muslo de pollo cortado en dados y marinado en gochujang picante, que se cocina en la parrilla hasta quedar pegajoso y delicioso.
Además de la barbacoa, su bibimbap es un hermoso cuenco de arroz cubierto con coloridas verduras salteadas, un huevo frito y ternera en lonchas, servido en un cuenco de piedra caliente para que el arroz quede crujiente en el fondo. También preparan un sustancioso estofado kimchi jjigae repleto de cerdo, tofu y kimchi añejo, que llega a la mesa burbujeando y muy caliente.
Yori Izakaya Reseña del restaurante Perpignan
63 Av. Maréchal Leclerc, 66000 Perpignan
Inspirado en los izakaya tradicionales japoneses, este restaurante divertido y relajado está decorado con madera, faroles y estanterías repletas de sake. Comience su comida con algunos entrantes clásicos: la sopa de miso es un entrante ligero y rico en umami, y la ensalada sunomono de la casa (pepino y algas marinadas en vinagre de arroz) limpia el paladar para lo que está por venir.
No probé el sushi ni el sashimi de Yori Izakay, pero muchos comensales disfrutaban de sus rollos maki e incluso vi un Perpignan Roll, que lleva pechuga de pato a la plancha con aguacate y un chorrito de teriyaki.
Sin embargo, una experiencia izakaya no está completa sin las brochetas yakitori, asadas al carbón para darles ese auténtico aroma ahumado. Se pueden pedir tiernas brochetas de muslo de pollo glaseadas con salsa tare, tsukune (albóndigas de pollo) con un toque dulce y salado, y panceta de cerdo a la parrilla.
Me encanta el ramen, así que elegí su tonkotsu ramen, un caldo espeso de hueso de cerdo cocido a fuego lento durante horas, lo que da como resultado una sopa cremosa y sustanciosa repleta de fideos, lonchas de cerdo chashu, huevo marinado pasado por agua y cebolleta. .
Reseña del restaurante Tokyo Menya Perpignan
10 Rue Sébastien Vauban, 66000 Perpignan
Situado en una calle tranquila de Perpiñán, este restaurante siempre concurrido, Tokyo Menya, ofrece una auténtica experiencia de bar de ramen fiel a sus raíces japonesas, con detalles japoneses que adornan las paredes y un ambiente acogedor e íntimo.
Diría que el ramen es la estrella del espectáculo aquí y me gusta el hecho de que ofrezcan solo unas pocas variedades de ramen y algunos aperitivos, lo que ayuda a mantener la calidad.
Para empezar, pruebe las empanadillas gyoza o los crujientes bocaditos de pollo frito, un buen preludio del plato principal. El ramen llega humeante, con fideos masticables en un caldo rico y sabroso. Yo elegí el tonkotsu ramen, con su cremoso caldo de cerdo y su tierno chashu. ¡Dos pulgares arriba!
Reseña del Restaurante Minami Perpiñán
1 Rue Maximilien de Sully, 66000 Perpignan
Minami se encuentra discretamente junto al canal, a un paso del centro. El acogedor comedor es diminuto, con apenas unas pocas mesas, y sigue una fórmula minimalista: lámparas de bambú trenzado, botellas de sake y pequeños adornos japoneses. La bienvenida es cálida y sin prisas. Es un refugio tranquilo que se llena rápidamente, así que conviene reservar con antelación.
No vengas esperando interminables rollos de sushi: Minami trata de mostrar la auténtica cocina japonesa, aunque empezamos con un cuenco de sopa de miso y una bandeja de sushi. El gyu no tataki (ternera finamente laminada) llegó frío y rociado con ponzu, y combina de maravilla con un poco de sake. También me gustó el buta no kakuni, panceta de cerdo cocinada lentamente en una salsa dulce de soja. El menú es reducido, algo que agradezco, porque les permite concentrarse en hacer unos pocos platos realmente bien, y eso se nota en la calidad de la comida.
Cocina india, de Oriente Medio y griega
Reseña del restaurante Le Punjab Perpignan
2 Av. du Palais des Expositions, 66000 Perpignan
Le Punjab es prácticamente el único restaurante indio de Perpiñán y tiene una divertida decoración india llena de elementos tradicionales, como tapices de colores vivos, biombos de madera tallada y música punjabi, y los camareros visten trajes tradicionales indios.
Todavía no he encontrado un restaurante indio auténtico en Francia, aunque he oído que hay algunos buenos en París, pero sigue siendo muy sabroso. Me gusta especialmente su pan naan fresco. Ninguno de los platos es muy picante, así que yo pediría que los hicieran picantes (aunque probablemente seguirían sin serlo mucho).
El menú incluye los clásicos de la cocina del norte de la India, elaborados con fidelidad y generosidad. Empieza con un plato de samosas, servidas con chutney de menta y salsa de tamarindo; otro de mis platos favoritos es el pollo tikka marinado, cocinado en el horno tandoor hasta quedar ligeramente chamuscado y rociado con limón.
Su especialidad es la parrillada mixta tandoori, que incluye muslo de pollo tandoori, seekh kebab (salchicha de cordero picada sazonada con chile, cilantro y comino) y gambas tandoori, que se sirve en una plancha de hierro caliente aún humeante del horno y es perfecta para compartir.
El pollo al curry es uno de los platos más populares, pero yo elegí el cordero vindaloo, que tenía un agradable toque picante, así como el palak paneer y el chana masala (garbanzos en salsa de tomate y cebolla) con garam masala, jengibre y ajo.
Reseña del restaurante New Delhi Perpignan
18 Av. Général de Gaulle, 66000 Perpignan
Fundado en 2010, este restaurante indio-pakistaní es un auténtico negocio familiar y parece una clásica casa de curry con aroma a especias y una decoración vibrante. Soy una gran fanática de la comida india, así que probamos varios platos del menú y me sorprendió gratamente su picante (se puede pedir diferentes niveles de picante).
Como entrante, comenzamos con una ronda de samosas, que llegaron muy calientes y doradas, rellenas de patatas y guisantes delicadamente especiados, y acompañadas de chutneys picantes de menta y tamarindo. También probamos el pollo tikka, tiernos bocados de pollo marinados en yogur y especias, que se asan en el tandoor para que queden ligeramente chamuscados y ahumados por fuera, pero jugosos por dentro. ¡Muy sabroso!
En cuanto a los platos principales, New Delhi ofrece todos los currys clásicos, incluyendo pollo al curry con mantequilla y pollo tikka masala, así como biryani. Sus naans son caseros y están en su punto. Yo elegí el Thali, que tenía una buena selección de daal, curry de verduras, pollo tikka y salsas. En general, creo que este es el mejor restaurante indio de Perpiñán porque tiene los sabores y el picante más auténticos.
L'Hibiscus Reseña del restaurante Perpignan
11 Rue Maximilien de Sully, 66000 Perpignan
Para saborear Oriente Medio en Perpiñán, L'Hibiscus es una muy buena opción. Es muy informal y el chef-propietario es muy simpático y apasionado. Empieza tu viaje con una selección de mezze. El hummus aquí es magnífico, con el equilibrio perfecto entre limón, tahini y ajo, rociado con aceite de oliva y una pizca de pimentón. También viene con baba ganoush y tabulé al estilo libanés, junto con un falafel realmente bueno servido caliente con un chorrito de salsa tahini, todo ello acompañado de un pan plano realmente delicioso.
No los probé, pero vi a otros comiendo fatayer, que son pequeños pasteles libaneses horneados rellenos de espinacas, cebolla y zumaque o albóndigas kofta condimentadas con perejil y canela.
En cuanto a los platos principales, la parrilla es la protagonista. La parrillada mixta te ofrece un poco de todo: tierno shish taouk (brochetas de pollo marinadas con limón y ajo), kofta kebab (cordero picado con cebolla y perejil, moldeado en forma de rollitos y a la parrilla) y lahm meshwi (suculentos cubitos de cordero). Se sirven con arroz esponjoso y tomates y pimientos a la parrilla, además de salsa de ajo extra aparte. .
L’Hibou Bistro Grec Reseña del restaurante Perpignan
4 Rue Jacques Manuel, 66000 Perpignan
I think, but I’m not sure, that L’Hibou Bistro Grec is Perpignan’s first Greek restaurant? It’s part Greek taverna, part modern bistro and offers all the Greek classics.
Creo, aunque no estoy seguro, que L'Hibou Bistro Grec es el primer restaurante griego de Perpiñán. Es en parte taberna griega y en parte bistró moderno, y ofrece todos los clásicos griegos.
Para comenzar tu aventura griega, pedí algunos de sus mezze griegos, incluyendo tzatziki casero y fresco en L'Hibou, servido con pan de pita untado con aceite de oliva, dolmades (hojas rellenas de arroz con hierbas y ralladura de limón) y queso saganaki salteado.
Como plato principal, preparan una moussaka muy rica con capas de berenjena, patatas y carne picada de ternera y cordero, todo ello cubierto con una espumosa capa de salsa bechamel. Si te apetece algo más ligero, prueba el pulpo a la parrilla, que se termina de cocinar en la parrilla para darle un toque tostado y se sirve sobre un puré de habas con alcaparras y aceite de oliva griego. Por último, el souvlaki de cerdo a la parrilla está marinado en aceite de oliva, limón y orégano; y las jugosas paidakia (chuletas de cordero a la parrilla) son fantásticas y están sazonadas simplemente con romero y limón.
